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親になって分かった事
先日ある方から「○○近くで子供ＯＫの飲食店さんないですか？」と質問をされました。
う〜〜〜〜ん、私が聞きたいくらい。。。
子供が出来て改めて感じることだけど、子供をつれての外食というのは本当に気を使う。
食材に拘りがあるってのも大事な要素だけど、親が騒ぐなと言っても理解できないような、うちのはっのちゃんような小さな子供を連れての外食できるお店ってのは少ない。
もちろんファミレスとかなら受け入れてくれるのは分かっているが、それでも騒ぎすぎると他のお客さんへ迷惑が掛からないように気を使うし、テーブルの上にはよじ登って来るし、ましてやキチンとしたレストランさんなんかは中々行けない。
グルメブログの中には子連れで店に来るなとか、子供が騒いでいてガッカリしたとか、子供用に椅子が用意されていてお店の雰囲気が安っぽく見えたとかの意見もあります。
（以前は私もそんなイメージを持っていましたが・・・）
レストランってのは基本的に大人の社交場なのだから仕方がない面があるのは、飲食店に出入りしている身だからそれも分かるんですけどね。
最近うちのお客様である飲食店さんはけっこう子供連れに協力的なお店が多い。
たとえばリストランテエストさんは最近お子様用のワンプレートメニューを加えたり、東京のラストリカートさんは日曜日のみだが子供と一緒に親が食事を楽しみましょうと言う営業をしている、刈谷市のコクアさんは子育て支援優待店として登録しているし、名古屋ＴＶ塔のタワーレストランさんもキッズプレートに名物のローストビーフが付いてくる。
その他のお客様も特に子供用の○○と言ったことはしないまでも、ランチなら子供同席ＯＫですよとか気軽に言って下さる。
都心部の飲食店さんには当てはまらないかもしれないが、郊外型の飲食店さんと言うのはご近所のお客様（特にランチは奥様方に）にいかに多く利用してもらうかが、お客様のリピートを増やすかの鍵だと思うのです。
子連れでもたまには美味しいランチをママ友と楽しみたいと言うお母様方は多いのではないでしょうか？
私のお客様以外の飲食店さま。
もちろん可能な限りで良いのですが、子連れＯＫって言って下さると、世のお母様方は大変嬉しいと思いますよ。
（経営方針で子供はＮＧももちろんアリです）
そして子連れで行かれたお客様もマナーは守りましょう
そこら中走り回ったり、大声で奇声を上げたり、むやみやたらと泣き出したりしたら、一時退店するなど他のお客様に迷惑が掛からないように心掛けましょう。
飲食店さんにしても、親御さんにしても、公共の場のマナーに慣れ親しむための食育としての、一つの学びの場だと思うのですが、如何でしょうか？
テーマ:こどもと一緒に♪ - ジャンル:育児
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なぜ高い？
いや〜、昨日の昼頃から北風ビュンビュンで急に寒くなりました。
本日の午前中は出荷のために野菜を水洗いしていましたが、キツイ時期に入ってきました。
昨日来たオージーも「Ｓｏ Ｃｏｏｌ （ｃｏｌｄ だったかな？）！！」と言ってました。
なんせオーストラリアは、今初夏ですから！！
さて、本題。
先日中卸さんを通じて卸しているお店に、チコリ系の野菜に関して「ちょっぴり高いネ？」って、中卸さんが言われてしまったそうです。
（中卸さん曰く、気にするほどの言われようではないので安心してください、と。）
ま、確かにただ単に野菜の大きさから考えると高いと感じる場合が多いでしょうね、チコリ系の野菜は。
一般の消費者さんが最もそう感じるのはトレヴィスじゃないでしょうか？
巷のスーパーで売っているのは海外からの輸入の物が多く、輸送代が掛かっているのでそれなりに高くなるのもわかりますが、国内で作ったとしてもやはりそれなりに高単価になってしまいます。
うちの場合、特に自然栽培と言うこともありますが、それでも極力価格は抑える努力はしていますし、この冬からは各野菜一律値下げを敢行しますし。
で、高いネって言われた場合、私自身が販売していれば即座に高い理由を説明できるのですが、その場にいなかったのでどうして高いのか説明できず、皆さんにも知っていただきたくブログに書いてみます。
比較野菜としてサニーレタスを挙げましょう。
サニーレタスはお買い得ですよね？
サニーレタスの場合、トレヴィスに比べてまず種代が安いです。
それと全体の供給量が多いので、需要と供給のバランスでお買い得になってしまいます。
それと栽培期間は３ヶ月と比較的短いのであの単価で抑えられます。
そしてトレヴィス。
こちら、まず種代が高いです。
馴染みがない分需要が少ないので希少品として、どうしても全体相場があがります。
そして栽培期間が６ヶ月掛かります。
例えば種代が同じだとしても、畑を占有している期間が２倍になれば、一概には言えませんが自ずと単価が２倍になっても不思議はないでしょ？
うちで栽培している同じく高単価の野菜でルッコラとダンデライオンでも言えます。
ルッコラはそこそこ種代も高いのですが、２ヶ月で収穫できます。
対してダンデライオンはルッコラよりも種代は多少安いですが、栽培期間が４ヶ月掛かります。
それらを総合して考えると、ダンデライオンの方がルッコラよりちょっぴり高単価になってしまいます。
と、まあこんな具合でうちの場合は価格設定をする一つの基準になっています。
このお料理の中の赤軸の野菜がダンデライオンです。
ほろ苦さがお肉料理を引き立たせてくれます。
（写真は「リストランテ エスト」さんのお料理です）
テーマ:野菜づくり - ジャンル:趣味・実用
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実は
「あぐりーも」では飲食店さんに直接野菜を卸していますが、それ以外に中卸業者さんを介して飲食店さんへ野菜を卸していると言うパターンもあります。
ま、うちの主力商品がイタリア野菜なんで、イタリアンさんが多いと思います。
（正直、全部が全部どこに卸しているかまでは把握できていないのです。。。）
そんな訳で、実はあなたも「あぐりーも」の野菜を食べた事が有った、なんて事があるのかもしれません。
（確実に知っているお店としては中区・東区あたり）
とは言っても端境期がようやく明けだして来たばかりなので、１０月はどこの中卸さんにも卸していませんで。。。
ガッ！! １１月に入りまして、徐々に増えていくと思います。
いったい何処で食べる事が出来るんでしょうね？
我ながら気になります。
余談で〜す。
最近、研修生の「大吉」君がブログを更新していないので、もしかしたら辞めちゃったの？って
心配している人もいるかもしれませんが、何だかパソコンの調子が悪くて更新できないそうです。
早く直せっちゅーに！！
テーマ:名古屋・愛知 - ジャンル:地域情報
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撤去作業ボランティアさん募集
本日立て続けの２本目。
来年の夏野菜用にと残しておいた、種取用の夏野菜を撤去する作業を手伝っていただける方を募集します。
日程 ： １１月７日（土） 午前９時〜 または 午後１時半〜
募集人数 ： 午前、午後で１組ずつ
（午後の部の募集は終了いたしました）
待ち合わせ場所 ： 大府市「げんきの郷」の園芸コーナー付近
http://www.agritown.co.jp/2_ko.htm
作業内容 ： マルチ剥がし 野菜と支柱を結んでいる紐の除去 支柱の撤去
そして特典と言う程の事ではないですが、まだ実をつけて食べることができる状態の自然栽培の夏野菜をお土産としてお持ち帰り頂いて結構です。
それと野菜の自家採種の仕方もお教えいたしすので、お土産の野菜から自家採種をして、来年の夏には無農薬種子での家庭菜園も楽しんで頂けます。
７日一日で終わらなかった場合は追加募集をかけさて頂くかも(？)しれません。
お時間があり、家庭菜園などにご興味がある方は、お手伝い宜しくお願いいたします
お問い合わせは左横のプロフィール欄にある「野菜のお問い合わせ」からお願い致します。
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徐々に復活
１０月の端境期を乗り切りました。
野菜の出荷ではなくて金銭的に。
今年から農業一本にしたは良いが貯蓄に余裕があるわけでもなく、もう殆ど自転車操業
出荷できる野菜がある内は良いが、端境期はどう遣り繰りしようか心配していました。
なんせ晩夏に雨が降らなかったのでローリータンクを買ったり、マルチを買ったり、不足分の種を購入したりで、何かと物入りだったんです（泣）
おまけに虫害やら台風やらで色々と被害は出るし（再び泣き ）
そんな極小自然栽培農家の「あぐりーも」ですが、ここに来てようやく出荷物がチラホラと。
まだまだ野菜の種類、量とも数が少ないので一部の古くからのお客様にしか納品できていませんが、とりあえずガソリン代と昼食代程度は稼がせていただいてます。
徐々にではありますが、出荷量、出荷件数も増えて来ています。
まだ未納のお客様には申し訳ないのですが、もう暫くお時間を。。。
テーマ:名古屋・愛知 - ジャンル:地域情報
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から。
