「自然農園あぐりーも」fattoria naturale Agri-Mo イタリア野菜・西洋野菜・愛知の伝統野菜を自然栽培で! 

愛知県大府市にてイタリア野菜を始めとする西洋野菜と、愛知の伝統野菜を中心に栽培し、                                   イタリアンやフレンチのレストランに野菜を販売している農家です。

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味の箱舟『大高菜』 

スローフードジャパンという協会がある。スローフードってのは聞いたことがある人はたくさんいると思いますが、その認定活動やら広報活動を担っている協会です。その中に「味の箱舟」と言って、特に守りたい食品が登録されています。味の箱舟のうんちくは自分で書くと面倒臭いので、以下そのままコピペです。各地方の伝統的かつ固有な在来品種や加工食品、伝統漁法による魚介類などのなかには、このままでは消えてしまうかもしれな...
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愛知の伝統冬瓜 

愛知県の伝統野菜と言うカテゴリーを半年以上前に作ったと言うのに、1件も書いてなかった事に今日気付いた耕作人です。毎度どうも。と言う事で、トップバッターになれたネタは、コイツ ↓生育中の冬瓜です。完成品はコイツ ↓(2010年の写真です。)今よく流通している緑色の冬瓜は琉球(もしくは沖縄)冬瓜と言われている品種ですが、この品種は平安の御世から栽培されているらしい早生冬瓜と言い、昭和30年代くらいまでは...
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