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うれしい声
先日のことです。
ららかんのお友達の家にランチを作りに行ったのですが、その時のブログにコメントでこんな声を頂きました。
『私は生野菜が好きではなかったのですが、目からウロコの「めちゃうまサラダ」を作っていただき、翌日、どうしてもサラダが食べたくなって、輸入食材を扱っている某スーパーへわざわざ出向き、何種類かの野菜と、オリーブオイルのちょっといいのも買ってみました。
やっぱり野菜の味が全然違うんですよね。
パスタもとっても美味しかったです。ドライトマトは絶品でした。私はトマトがあまり得意じゃないのですが、産まれて初めてトマトが美味しいと思いました。
実は、ここ数日、色々と用事が立て込んで、疲れ気味で、毎日夕方になるとぐったりして、無理やり夕飯を作って、作り終わったら、機能停止状態の毎日でした。が、あの日は夜になってふと「あれ？今日はまだ元気だよ。何でだろう？」と思ったのです。お昼にちゃんとしたご飯をたくさんいただいたから、以外に理由が思い当たりません。ランチが美味しかったのは勿論嬉しかったですが、元気になれたのが本当に嬉しかったです。ありがとうございました。』
食は全ての命にとっても大切なことです。
昨今の「不二家」のニュースは問題外！
食品を扱う者として、今までの偽装問題や賞味期限問題から何を学んだんだ！？ と呆れてしまいます。
それはさて置き、上のコメントを頂いてこんな事を感じました。
まず僕は自分の所の野菜に慣れすぎてしまった！
自然農法で作る野菜は、そりゃ〜もう美味です。
その美味に慣れすぎて、その有難さを忘れかけていました。
これは反省すべき点ですね
そしてコメントにもあるように何故か自然農の野菜だと、生野菜や苦手だった物が食べることが出来てしまったのでしょうか？ 不思議です。
自然農の野菜の特徴といえば、嫌なエグ味がなく、それでいてすっきりした自然な甘さや味わい。
厩堆肥を施した有機野菜は一般的に味は濃いけど、後でエグ味が残るといわれています。
ましてや化学肥料と農薬を施した野菜は、味も薄いがエグ味も残る、と言った具合に表現されることがあります。
普通に売っている野菜は良くて減農薬などで、自然農法の野菜などよほどの事がない限り出あわないし、せいぜいインターネットで１〜２日位前に収穫したものを仕入れるくらい。
その点僕からの場合はその日に収穫したものが食べられるわけです。
僕が地産地消にこだわって地元の人たちに食べて貰いたいのは、この事が大きいのです。
ただ最後に、自然農法の野菜とは言え、それは沢山ある食べ物の一つで万能ではありません。
コメントにもあるように適当に食事を済ませてしまうと体力が続きません。
野菜はもちろん他にお肉や魚も適度に食べてバランスのよい食事をしっかり取りましょう！！
（日本人の理想はお米６：野菜3.5：肉魚0.5です）
テーマ:食と健康 - ジャンル:ヘルス・ダイエット
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