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愛知県では
地元愛知県の新聞社のニュースにこんな事が載っていました。
以下太字は、中日新聞社さんからの抜粋です。
「化学肥料や農薬１０％削減 県、食の安全一層重視」
3月26日11時16分配信 中日新聞
【愛知県】２０１１年度には、０６年度に使用した化学肥料と農薬をそれぞれ１０％削減−。こんな目標を掲げ、県は２５日、「県環境と安全に配慮した農業推進計画」を策定した。市町村や農業団体、消費者団体などと連携しながら、これまで以上に「食の安全」という観点にも配慮した農業を進めていきたい考えだ。
県農業経営課によると、０６年度に使用した化学肥料は１０アールあたりで１３・７キロ、化学合成農薬は同１０・２キロ。１９９７年の「県環境保全型農業推進基本方針」に沿い、同年を基準とした化学肥料と農薬使用量の各２割削減を０６年に達成したことから、今回、新たな推進計画をつくった。
計画では、堆肥（たいひ）などによる土づくり、化学肥料や化学農薬の使用削減に取り組む農家を県が認定する「エコファーマー」（１月末現在で３６３５人）を、１１年度までに４５００人とする目標を明記。農家が自ら農薬の適正使用や異物混入の防止を管理する「ＧＡＰ手法」を取り入れた生産地（現在１３生産地）も、１１年度までに１００産地とすることも掲げた。
県は０８年度の早い時期にも関係者らと推進協議会を発足させる。同課は「農業の持つ物質循環機能を生かし、環境負荷の要因となりうる肥料や農薬などを適正に使うことで、土壌、水、大気、生態系などの負荷を減らしたい。同時に、残留農薬などの問題が起こらないよう、農産物の安全確保に最大限配慮した農業を確立させたい」と話す。
今までどれくらいの化学肥料や化学農薬が使用されていたか具体的には知らなかったのですが、こんな数字なんですね？
と言っても、化学肥料や農薬と縁が無い僕としては、この数字が多いのか少ないのかは、見当がつかないのですけどね。
さて、文中に「エコファーマー」なる文字があります。
「エコ」なんて文字がだから、さぞかし環境に良い農業をしていそうなイメージを持っちゃうかもしれませんが、そんな大げさな物でもないと思っています。
実際にエコファーマー認定農家さんを何人か知っていますが、農薬もキッチリ使っていますし、堆肥も１０アール当たり４〜５トンも入れている人もいらっしゃるので、すごく「エコ」だとは考えていません。
ようは減農薬や低農薬の「特別栽培」の基準ですので、無農薬ではありません。
特に家畜糞堆肥に関しては、せいぜい回りの非農家の方に、匂いで迷惑をかけると言う程度の認識で、窒素過多による環境負荷の事まで考えている人は、地元では少数だと思います。
この制度によるメリットは、精々補助金がもらい易くなったり、融資が受けやすく、金利も安い事ぐらいなのではないでしょうか？
「GAP」制度に関しては身近に推進している方がいないので、何とも言えません。
しかし、現状は上に書いたようなものだと思うのですが、県政自体がこういった目標を上げて取り組むのには何の異存もありません。
強いて言えば目標値を５０％以上と言って欲しかったのですが、ちょいと現実離れした数字でしょう。
そういえば元田さんも書いていましたね。
「あぐりーも」も堆肥は使っていないけど、エコファーマー認定受けれるのかな？
今度、県に問い合わせてみようかな〜？
その前に認定農業者に成らないといけないんですけどね！？
（愛知県の認定農業者資格は４反以上です）
テーマ:食の安全 - ジャンル:政治・経済
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２年もの
種を蒔き、野菜が収穫できるまで、どれ位の期間がかかるのでしょうか？
野菜の旬って言うのは何となく分かるかもしれませんが、このどれ位の期間が掛かるかって言うのは、実際に野菜なり、お米なり、果実なりを育てたことがある人じゃないとわからない事だと思います。
お米なら大体わかりますよね？
春に種籾を蒔いて、秋は新米の季節がやって来て。
果樹だと桃栗３年、柿８年とか言いますし。
野菜は色んな種類があるし、年中夏野菜があったり、冬が旬の大根やホウレン草が夏にあったりで、季節感なんかあった物じゃないですし。
ざっと書いてみると、
トマト・ナス・ピーマン・キュウリは春蒔きで２〜３月に種を蒔いて、採れ始めるのが７月ころ。
一番おいしい冬の時期の大根や人参は、９月初めに種を蒔いて、採れ始めるのが１２月ころ。
軟弱野菜といわれるホウレン草などは種まき後、大よそ６０日後に収穫できます。
一番可哀想なのは玉ねぎ。
たくさん生産されるのでｋｇあたりの単価も安いのですが、貯蔵用の品種なんか９月に種を蒔いて、収穫できるのは翌年の６月中旬。
１粒の種から１つしか収穫できないのに、なんと９ヶ月も掛かってしまいます。
慣行農法の玉ねぎの相場は、高い時でもｋｇ／１００円程度。
１玉２００ｇとして、１個２０円しかお百姓さんは儲けていません。
安い時はｋｇ／７０円程度です。
消費者にしてみれば「安ければ有難い事だわ！」って感じるかもしれませんが、こんな安い相場では農家の子供が跡を継がないわけです。
そして、それが小売だと１個４０円くらいになるのですが、ここでも流通業者が２件入っているとして、それぞれが１０円ずつ位にしか儲けていないと思います。
玉ねぎって有難い食材ではあるのですが、本当に儲からない食材です。
儲からないだけに消費者の皆さんは大切に調理してあげてくださいね。
それだけで栽培した方は嬉しい筈ですから。
（国内生産者を育成する意味から、個人的には例えば玉ねぎならｋｇ／１５０円以上が
妥当な相場だと思っています。）
書こうとしていたことから、いきなり外れてしまいました。
一昨年に耕作人はキャベツの栽培をしました。
しましたが、あまり育たずに結球もせず、トウ立ちの季節を迎えてしまったので、勿体ながら刈り取ったのです。
草刈機で一気に刈り倒したので、中には小さすぎて刈り取れなかったキャベツも中にはあったことでしょう。
そんな中のキャベツが１個、２年目を向かえ少し大きくなって来てそのままにしていたら、
なんと!
大きくなって結球してしまいました。
通常冬のキャベツは７月に種を蒔いて、１２月から翌年の１・２月に収穫する物なのですが、この子は５０ヶ月も畑でひっそりと育って立派になったんです！！
何だか感動してしまいました。
野菜って凄いな〜〜、って。
これだけの期間を頑張って大きくなったキャベツですが、食べるのが勿体無い気がして、中々収穫する決心がつかないんですよ。
種採り用にでもしようかな？
その他にも野菜で収穫するのに、２年掛かる物はあります。
アスパラやアーティーチョークとか。
この写真はアーティーチョークですが、去年の秋に種を蒔いたので、収穫までは、あと１年ほどの期間をおきます。
ところで上の写真のキャベツ、２年も掛かりましたが、ブログ読者なら幾らが妥当な値段と感じますか？
テーマ:日々のできごと - ジャンル:ライフ
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１１．５時間と１５度
昨日は耕作人の誕生日で、３０代最後の歳を迎えることになってしまいました。
（あ、年齢バラしちゃいました！？）
美味しいご飯も頂き、今日も畑仕事に邁進です。
鍵コメでコメントをいただきました方へ。
まさかブログ読者に同じ誕生日の方がいらっしゃるとはビックリです！！
こちらからもオメデトウございます、とお祝いさせていただきます。
今日は九州や四国あたりでは既に雨が降っているようすですね？（１３時現在）
名古屋は曇りがち。
夜半頃には本降りになる様子ですから、早めに華の散歩に行ってあげなくては！
何度も書いていますが、僕の畑では灌漑設備のない畑がありますので、この雨に合わせて今日もせっせと種まき作業をしています。
午前中はバルバビエトラの種まき。
昨年の日誌を見ると４月に蒔いていたのですが、今年は気温が安定しているのと、こぼれ種のビエトラが発芽していたので大丈夫だろうと思って種を蒔きました。
僕も一部の野菜は早春の寒い時期にハウス内で種まきをしていますが、自然の中でのこうしたこぼれ種の発芽は、種まきの良い目安になります。
今日のタイトルは玉ねぎのお話です。
春になるといわゆる「新たま」と呼ばれる、サラダ向きの辛味が少ない品種の玉ねぎが出回ってきます。
ちなみに辛味がある玉ねぎは、この「新たま」がヒネて辛くなったものではありませんよ。
辛味がある玉ねぎは晩生の品種で、この時期の玉ねぎとは違うものです。
今年「あぐりーも」では新たま品種も作っています。
例年は貯蔵が効く晩生の品種しか作っていなかったのですが、今年は愛知の伝統野菜の「愛知白早稲玉ねぎ」と言う品種の種が手に入ったからです。
この玉ねぎはフランスの『ブラン・アチーフ・ド・パリ』という白たまねぎが順化した品種とみられ、日本での本格的な栽培は明治以降とされています。
日長は１１．５時間、１５℃で球が肥大する品種で、愛知県知多郡横須賀町（現・東海市）で改良されて、その後早生品種として定着し、愛知白（あいちしろ）と呼ばれています。
ここ最近の晴れた日はおおよそ１１時間近くの日照があり、気温も日中は２０度前後まで上昇しています。
という事で、最近見ていなかった玉ねぎ畑を見にいくと、
少しだけプックラとしてきていました。
野菜は自然の事をよく知っているな〜と感心。
肥料をあげる慣行栽培並みに大きくなるかどうかわかりませんが、少しでも収穫できると嬉しいですね。
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食材へのプライド
毎度のことですが、「ガイアの夜明け」で食に関することを放送する時はついつい見てしまいます。
今週も「食のチャイナショック 〜揺れるニッポンの食の現場〜」 と題して放映されていました。
番組中インタビューされた一般の方が「今までは値段ばかりをみて食品を買っていたが、これからは高価格でも安全性を考慮して食品を買っていきたい」と言っていました。
この意見 ○ です。
唯、以前にも書いたことがありますが、安全までもお金で買うという感覚は好きではありません。
「どの食材も安全は当たり前！！」と言うのが本来の理想的な姿だと思っています。
それからもう一つ。
番組中やたらと「国産、国産」といかにも国産品は全て安全な食材かのような見方で放送されていましたが、国産だからといって全てが安全であるわけではありません！！
偽装問題に賞味期限の改ざん問題などもありますが、こと野菜だけに関して言わしてもらえば、日本の農薬使用量は１平方メートルで換算すれば、世界のトップクラスです！
もちろん農薬の使用量や種類の基準はかなり厳密だと思いますし、最近は撒布履歴を残すことが決められていて、農家さんの日誌代りになっていますので、そう言った意味では中国産より何ぼかマシなのでしょう。
安全面に限って言えばそれがどこの国であっても、生産〜加工〜流通〜販売までの過程がキチンと管理されていれば問題ないわけです。
但し、国内自給率の確保という面からは、国産の農産物を召し上がっていただくのは、とっても有難い事です。
いま食の安全性と国産農産物、さらに無農薬や特別栽培農産物などの取り扱いは過度期に入ってきていると思います。
消費者の一人一人は常に厳しい目を、生産者など販売する側はプライドを、それぞれに高いモラルがあれば、おのずと良い方向に流れていくのでは無いでしょうか？
テーマ:食の安全 - ジャンル:政治・経済
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ごめんネ！ 雑草
《耕さず、肥料や堆肥も施さず、雑草や虫も敵としないから無農薬！》 そんな自然農法で栽培され〜〜〜云々とブログ冒頭に書いてあります。
何回も書いていますが、基本的にうちの畑は耕しません。
でも耕しちゃいました。
今回耕したのはここの箇所。
ここは３反の畑のうち、まだ手を付けていない所で、今年の夏野菜栽培では、３反全部使い切ろうと栽培の準備をしています。
写真左の青々としている所はすでに作物が栽培されているか、していた所で、カラスノエンドウが大挙して茂っています。
対して、使っていなかった所は去年の秋までは、蔓性の厄介な夏の雑草が生えていて、それをこの冬に撤去して、一度すでに耕したのですが、こぼれ種から発芽して、また生えてきてしまいました。
この蔓性の雑草があると作物の管理にかなりの悪影響を及ぼすので、発芽を待って再度耕したしだいです。
耕したというより整地した程度なので、また生えてくると思いますが、それでもこの何分の１かはなくなると思います。
一応こんな具合に綺麗になりました。
この後、ここには畝を立て、それ以降はほぼ耕さずに、自然農法式の不耕起栽培をしていくと思います。
ちなみにこの耕しているお隣の青々とした畝にも、このつる性の雑草は生えていたのですが、去年の夏ごろに手を加え、その後に生えたカラスノエンドウの方が強いのか、発芽した物はほとんど見受けられませんでした。
農地に手を加え続けると雑草も徐々に変化していく聞きます。
この畑も去年借りたばかりのちょうど今ぐらいの時期は、こんなにカラスノエンドウが生い茂っているということはなく、立ち枯れたセイダカアワダチ草やヨモギなどが生えまくっていたのですが、それも徐々になくなっていくと思います。
全ての雑草にも生きる権利(?)があるわけで、それを僕の都合で「これは良い雑草、こっちは悪い雑草」と差別してしまうのは何とも心苦しいのですが、それでも差別しないことには農地として成り立っていきません。
お許しください、雑草さん。
テーマ:野菜づくり - ジャンル:趣味・実用
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内容ありません
ポカポカ、ポカポカ
今日も暖か。
中弛みしそうな天気です。
秋冬野菜もいよいよ本格的になくなりだして、早一ヶ月。
我が家の食卓に上る野菜も、自家用に残しておいた秋冬野菜の残り物で毎回毎回同じもの。
人参に大根、ブロッコリーやルッコラとかとか。
貴重な自然農法の野菜とはいえ、毎回同じ野菜だと飽きてきます。
贅沢な悩みですけど。
早くトマトやナスにキュウリなど、瑞々しい夏の自家製野菜が食べたいです。
今年は成績が悪かったブロッコリーですが、自家採種用に残している株がこんなに大きくなりました。
モコモコ、モコモコ。
平鍬の半分くらいの大きさなんで、直径３０ｃｍ近くあるんじゃないでしょうか？
この蕾の一つ一つが黄色い花を咲かせて、やがて次の命である種を作っていきます。
先ほど食い飽きたなどと書きましたが、そんなことを想像すると、また食べたくなってきてしまいました。
自然農法の野菜はやっぱり喰い飽きネー！！
内容がないブログになってしまったので、内容がある方も書いておきます。
卸し先のレストランさんや、その他大勢のお客様が心配中(?)の野菜たち。
３月１７日、今日現在で種まきし終わった野菜は。
トマト ： ５品種中４品種。
ナス ： ３品種。
パプリカ ： 赤・黄色。
ルッコラ追加 ： コルティバヴァータとセルヴァティカ。
コールラビ ： １品種。
キュウリ ： 愛知青大胡瓜。
カボチャ ： 愛知縮緬ともう１品種。
チーマディラーパ。
キャベツ ： １品種。
セロリ。
アスパラ ： これは２年後。
イチゴ。
原木椎茸 ： これは試作品。
メロン ： ２品種。
レタス類 ： ３品種。
玉ねぎ ： ２品種。
ニンニク ： ホワイト６片。
ソラマメ。
渥美絹さや。
スナップえんどう。
グリーンピース。
ジャガイモ ： ２品種。
アーティーチョーク ： これは２年後。
う〜〜〜ん、これだけ書くと、すでに２３種類もの野菜を手がけている見たいです。
（まるで他人事のように。。。）
何だかんだ、意外にチョコチョコと畑にあるんですね〜。
自分でもビックリしました！？
さて、この後の３月後半から４月中旬にかけても、まだまだ種まきする野菜があります。
トウモロコシ。
西洋ゴボウ。
バルバビエトラ。
ビエトラ。
オクラ。
十六ささげ。
千石豆。
四角豆（未定）。
里芋。
サツマイモ。
これも種を蒔いたら、３０種類くらいになっちゃうみたい。
百の作物を作るから百姓って言葉もあるからな〜。
これくらいは当たり前なのかな？
しかし、たった３反の小さな畑にスペースあるのかな〜？
心配になって来たゾ！！
書き終わりますけど、結局内容があまりない今回のブログでした。
終わり。。。。
テーマ:日々のつれづれ - ジャンル:日記
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８４３，０００
【参考】農林水産省HP 平成15年度統計データ 世帯主年齢別農家数
年齢別区分 人数 割合
30歳未満 3,910人 0.17 ％
30〜39歳 38,850人 1.76 ％
40〜44歳 83,490人 3.78 ％
45〜49歳 181,650人 8.23 ％
50〜54歳 291,160人 13.20 ％
55〜59歳 243,930人 11.06 ％
60〜64歳 290,950人 13.19 ％
65〜69歳 367,880人 16.68 ％
70〜74歳 348,590人 15.80 ％
75歳以上 354,970人 16.09 ％
（0.000以下切り捨て）
計 2,205,390人 100％
上の数字。
ちょっぴり古い５年前の物なので、平成２０年の今は違うかもしれませんが、それ程の大差は無いと思います。
計算してみると、６０歳以上の農家さんが占める割合は約６１％です。
６０歳以上の方には大変申し訳ありませんが、仮に２０年後の８０歳で皆さん現役を引退したとします。
この表以外で３０歳未満の農家がもう少し増えたり、僕のような新規就農者を数に入れず、単純に表のままその方たちの数字を引き算すると、５０代以下の数字は８４３，０００人という数字になりました。
この８４３，０００人の農家が全員お米を作っていると仮定して、これまた計算してみます。
１億２千万人÷８４３，０００＝約１４３となりました。
１件（世帯主と嫁さんの二人と仮定して）の農家さんが１４３人分のお米を作る事になります。
面倒くさいですけど暇なので、これを作付け面積に直してみます。
米離れしている時代なので、１人０，３反としてみると約４３反です。
４３反 ＝ ４町３反 ＝ ４３，０００�屐，砲覆蠅泙靴拭�
４町歩と言えば、農水省が補助金対象としている大規模個人農家の面積ですね。
これ位軽い軽いって思われる農家さんも要るのでしょうかね？
これ全部を栽培から出荷まで二人でやるって事です。
お米を作った事が無いので想像できませんが、機械を使ってもかなりの労働が必要なんでしょうか？
お米農家さん・・・・・この面積なら嫁さんと二人でも楽勝ですか？
≪非農家の皆さんにはピンとこないと思いますので、１反で１０俵（６００ｋｇ）採れるとして、４３反で２５，８００ｋｇ、小売の１０ｋｇ袋に換算すると、１件の農家で２５８０袋分を作る計算になります・・・・・計算があっていればネ。≫
テーマ:食糧政策 - ジャンル:政治・経済
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無農薬だから
ポカポカ陽気に誘われて、そら豆に花芽が付いていました。
ちなみに去年はどうだったかなっと、去年のブログを覗いたら同じ頃にはもう少し花芽がはっきりしていました。
去年の冬は暖かかったからね。
そら豆の一番大きな株は高さ４０cmくらいに！
植物性の堆肥も、もちろん肥料なぞは施していないのに、よく頑張ってくれています。
平均的には２５〜３０cmくらいの高さなんですけどね。
話は変わって、先日２月１８日に書いたブログで地元のレストランチェーンと取引が始まるかも？ と書いたのですが、この話、消滅いたしました。
残念でしたねって？
イヤイヤ、特に気落ちはしていません。
もともと『あぐりーも』の耕作規模から言っても時期尚早ですし、こんな大きな外食企業と取引となれば、今まで僕を支えてくださったお客様に迷惑がかかる事は必至でしたから、かえってホッとしています。
所でどんな理由で断られたのか、面白いというか、笑えたというか、とにかく初の断られ方だったのでちょっと書いてみます。
話の流れはこうです。
窓口になったのは僕の個人的知り合いのコックさんでした。
その方がその企業に就職しました。
詳しくは知らなかったようですが、僕が無農薬で、しかもイタリア野菜など珍しい野菜も作っているので、試すという意味で自分が担当する店舗だけでも良いので使おうと考え、お店の店長さんや料理長さんなんかに打診したらしいです。
大きな企業なので店舗責任者だけでは判断できず、エリアマネージャさんに相談したところ、無農薬の野菜だからこそダメだと言われたそうです。
余りにも予想外の断られ方だったので、残念というより笑いが込み上げて来てしまいました。
会社的には昨今の食の安全性や、お金を払って食べていただくお客様に対し、より良い食材を出したいという思いはあるらしいのですが、大きな企業なので目が行き届かず、ありがちな社員やアルバイトのレベルがそれらをより良く提供できるレベルに達していないという事でした。
（聞けば、そこの店舗の料理長さんは２０代真ん中頃のお年。
全てがそうとは言いませんが、社会人的にも、料理人としても、まだまだ未熟なお年頃と
窓口となった４０代のコックさんは言っていました。）
どういう事かと言うと、例えば自然農法の野菜とはいえ１００％虫がいないとは限りません。
そういった野菜の下処理が的確にできるかとか、もし仮に見落としてお客様に提供してしまった場合に、うまく事情を説明し対応できるかと言うと、そう言ったレベルには到達していないとの事です。
虫なんかがいた場合、お客さんからのクレームとしては食中毒に匹敵するクレームとして取り扱われてしまうらしいので、そんなリスクは企業としては回避したいと言うことでした。
ま、これは企業の自己防衛としては当然のことでしょうが、これから他の外食企業でも無農薬野菜を取り扱う機会は増えてくると思うので、そうした野菜に対し十分に理解し、対応できるだけの社員さんのレベルアップも必要なんでしょう。
と同時に、お客様の無農薬野菜に対する理解も必要かもしれません。
とはいえ僕個人の周りの人たちは、無農薬野菜に対し虫がいても問題無いと言う人たちもいますから、お金を払ってする食事に対しての不満なのでしょう。
プロが作る料理だから、増してやお金を払って食べる料理なんだから、虫なんかが付いていないのは当たり前という感覚なのでしょうか？
何れにしろ、自然農法や有機野菜など無農薬といわれる野菜、慣行農法で農薬を撒いている野菜でも、１００％虫がいないなんて事はありえません！！
ですから農薬を使ったほうが虫がいるリスクは確実に減るとは思われる、普通の野菜を使うらしいです。
悪く言えば、お客様の健康より、企業の自己保身が優先されると言う事。
それから、そのお店のランチメニューには有機野菜のホニャララと料理名が載っていました。
そんなリスク回避をしているお店に出される有機野菜というのは、いったいどんなレベルの有機野菜なんでしょうか？
それはそれは素晴らしい出来の有機無農薬野菜なのか？
はたまた、有機JAS認定農薬をバンバンに撒いた、何回撒いても無農薬と表示できる有機無農薬野菜なのでしょうか？
そんな感じで、真に自然農法の野菜を求めていないお客さんとの取引には消極的な僕としては、かえって良かったです。
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悩み中
ん〜〜〜。
悩み中。
行くべきか、行かざるべきか？
目標の広さ。
１０，０００�屐�
１０年間未使用。
と、言うか開拓地の為、全く未使用。
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思ひ出から今
今年もはや３ヶ月目に突入してしまいました。
野菜の収穫量も少なかったけど、卸し先自体も増えてあっという間に無くなってしまった秋冬野菜たち。
おかげで端境期に入るのも例年より早く、少しポヨヨ〜ンとこの２ヶ月間を過ごしてしまいました。
でも今月からは色んな野菜の種まきや、育苗をしなくちゃいけないので、もうポヨヨ〜ンとは過せないんですけどね。
先日はジャガイモの種芋を植え付けいたしました。
自家採種の種芋以外に購入した種芋の箱を開けると、
オピョ〜〜！？
何じゃ、この出まくりの芽は！？
取りあえず芽かきをして、畑に植え付けしてあげました。
一般的な農業書でジャガイモの植え付け例を見ると、切り口を下にして植えつけるって書いてあることが殆どですけど、耕作人の場合は切り口を縦にして植えつけます。
こうすると余り湿気らずに、腐りにくいらしいです。
先回のブログで「今年は自然農も４年目に突入」などと書きましたが、４年目なんですね〜、しみじみと。
昔のことを思い出してしまいました。
耕作人の畑との出会いは、プランターのトマト栽培と、僅か１０坪の家庭菜園から始まりました。
当時は自然農法の『し』の字も知りませんでしたので、プランターにはその辺で売っている培養土。
畑には鶏糞や牛糞を突っ込み、「オラオラ！ 有機農法じゃー！！」と信じ込んでおりました。
その少し後に、とある本で自然農法を知りました。
何々？
無肥料・不耕起・無農薬・無除草？？
さらに堆肥まで施さない？？？
そんなんで作物が育つのか？
って、疑問よりそんなに楽な方法で野菜ができりゃ儲けモンと言う感覚の方が先に立つ、面倒くさがり屋さんでした。
その後実際に試した自然農法。
出来の良い野菜、悪い野菜の違いはある物の、食べてみたその味にビックリ！
何コレ？ どうしてこんなにスッキリしてるの？
もちろん当時の味の感覚としてなので、今現在と比べるとエグい野菜だったと思います。
それでも美味しさにビックリして、その後さらに自然農法のことを調べていくと、有機農法より断然環境に良い（そりゃ堆肥も使わないし）、生命力が強いので保存性も良い、化学物質過敏症の人でも口に入れることが出来る・・・等々。
こりゃ〜、まさしく僕が理想としている作物が出来るじゃないか！
と、その後邁進。
１年目には僅か１０坪の畑が半年後には４０坪へ、２年目には１反へ。
そして去年３年目には３反になり、今年は３反すべてを有意義に使いこなすのが目標。
来年はさらに飛躍する予定。
（あくまで予定は未定。 でも確実にさらに３反を増やして、計６反の予定）
元々農家でもないし、資金力があるわけでも無い耕作人は、トラクターも無いし買えないし、少しずつでしか畑を増やしていけない。
当初は自分で美味しいと思った野菜も、レストランのシェフに撥ねられ、落ち込む。
そして次の年になると、「おぅ！ 使うから持って来い」と言われ、ムムム！ちょっとは良くなったのか？
と、思いながらさらに頑張る。
３年目の夏。
「おぅ！ 一段と良くなったな！ また持って来い！」と言われ、さらにムムムム！！
３年目の秋冬。
「何じゃこりゃ！？ エライ美味しくなったな〜！ ガンガン持って来い！！」
ムムムムムムムっ！！！
同年秋冬。
何故か問い合わせがよく来る。
東京のレストランさんからも、同じく東京の流通業者さんからも。
もちろん地元の飲食店さんからも。
こりゃ〜、今のペースじゃ追っつかないぞー（汗）
畑を増やさなきゃ ギャ〜！！
その間、パソコンを通じて色々な自然農法（栽培）者さん達にも出会いました。
パソコンだけで直接は会ったことが無い人も、会った事がある人も、皆さん良い人ばかり♪
同じような悩みを持っていたり、教えたり教えていただいたりと。
感謝感謝！！
未熟な自然農法者の僕を支えてくださっているお客様も、感謝感謝！！！
今年、来年と、さらにその先も、今まで以上に頑張るっス
安心で美味しい野菜たちを待っている皆さんの為に！！
テーマ:日々のつれづれ - ジャンル:日記
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棚田
昨日は二十四節気の啓蟄だったそうで。
啓蟄＝＝＝簡単に言えば「冬眠をしていた虫が穴から出てくるころ」だそうです。
そいえば先日、車の中をハエが飛んでいたし、ビニールハウスの中をモンシロチョウが飛んでいたなんてこともありました。
話は本題へ。
先日ニュースでやっていたことですが、と言うかすでに色々なTVなどで言われているので知っているかもしれませんが、日本の原風景とも言うべき各地の棚田が、廃れていっていると言うニュースをまたやっていました。
農業に詳しくない人だとどうして？ って思うかも知れませんね？
山間部にある棚田は一つ一つが小さい為に大型のトラクターやコンバインが入らないために、どうしても人力での作業が多くなります。
それを行うのは高齢を迎えた諸先輩農家さんが大多数。
その息子さんやらご家族の多くは、サラリーマンなど村外へ働きに出ていることが多い。
当然、高齢農業者の労働力では、全てを賄うことが出来ず、結局放棄され、廃れて荒れていき、原風景がなくなってしまうと言う流れになっていきます。
今、国会の農業や地方政策で何とかこうした状況をよくせねばと色々と話し合われていますが、どうも休会中のようで。。。
さてそんな農業政策の一環として、大規模農家を育てようと、穀物農家限定で個人なら４ヘクタール以上、個人個人が集まった集団営農なら２０ヘクタール以上の面積を耕作すれば補助金出しますよ、って政策が進められています。
★ １ヘクタール ＝ 約３，０００坪 ＝ 約１０，０００�屐，任后�
野球場の半分位の面積を想像して下さい。
分かりやすい説明があったのでこちらをご覧ください。
それ以下の面積の小規模農家さんに対しては、補助金が出ないか、減らされるかだそうです。（確か・・）
僕の場合、穀物を作ってないし、当然基準値以下の農業者なので、補助金は出ない人の部類に入ります。
ってか、ハナッからそんな物は充てにしていませが。。。
さて、そのニュースで出ていた棚田のある村落の田んぼの面積は、村中掻き集めても９ヘクタールしかないそうです。
と言うことは、個人であっても、村落ごとの集団営農であっても基準値以下になってしまい、結局補助金の対象とはならず、言葉は悪いですが、そんな地方の小規模農家群なんか潰れてしまえということです。
海外からの輸入作物に対抗するためには、大規模化して効率を良くして、安定経営をし対抗しようと言う、政府が進める理屈が分からんでもありません。
どこかの番組でアメリカ人コメンテーター（一部経済評論家も）なんか、海外の企業に農地を売って、作ってもらえばイイじゃん見たいな事を言っている人もいるくらいですからね。
（ ↑ それはあんたの国が儲かるだけだろうが！！）
ま、外人さんの意見は論外中の論外ですが、日本の大部分の農家さんは家族経営が主体で、それら一件一件の農家さんが頑張っているからこそ成り立っているんです。
大規模農業ばかりを重視すれば、ますます今回の棚田のような話が出てくるとも限りません。
補助金に関しては今までのように、基盤整備などにアホみたいにばら撒いて、農家より関連する企業が儲かるようにしろとは言いませんが、 農家自身にメリットがある使い方を考えた方がいい様に思います。
（農業に詳しくない人だと、「農家ばかり補助金貰いやがって！」と怒っている人を
見かけますが、補助金の半分以上は農家個人より、関連した企業を儲けさせる為に
使われています）
その点、野党が言っている個別保障はまだ政府案より、マシかなっとは思っていますが、これがベストかどうかは、学のない僕には判断が付けかねます。
もう一つ個人的な思いとして付け加えるなら、農家さんの補助金を充てにした営農感覚も問題なのかも知れません。
今日も九州のM農園さんのブログに書いてありましたが、何かと言うとすぐに補助金を充てにする人たちがいると書いてありました。
いずれにしても、大規模優先の農業政策には、かなりクエスチョンマークが付きます。
僕は僕で、お上を充てにしない営農スタイルを築いていきたいと思っています。
PS : すみません。
学がないのでこの程度にしか書けません。
もっと詳しく問題提起を出来るぞ！、って方がいらっしゃったら教えてください。
テーマ:食糧政策 - ジャンル:政治・経済
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寒いのか！？
農業する者にとっちゃ、大切な天気予報。
僕も毎日毎日チェックを入れております。
毎週金曜日に１ヶ月予報と、毎月２５日に３ヶ月予報が気象庁から更新され、いつも一喜一憂しています。
今年の１２〜２月の冬季の平年との平均気温との差は、１２月＋１℃、１月±０℃、２月−１℃で、トータルすりゃ平年並みだったそうです。
地球も温暖化したくない！！って頑張って平年値を維持しようとしているんでしょうか？
さて、２月の中旬以降は毎年夏野菜の種を蒔き始める時期なので、蒔いたは良いけど、気温が低いため発芽に手間取っているようです。
トマト ・・・ 播種後１２日目、少し発芽したけど、その後進展なし。
なす ・・・ 播種後１２日目、まったく進展なし。
（ナスはいつも２週間位かかります）
エンダイブ ・・・ 播種後５日目、まったく音沙汰なし。
（暖かい時期なら３日で発芽）
チーマディラーパ ・・・ 播種後１４日目、９日目で発芽し始め、ほぼ全て発芽し終わりました。
こちらも暖かい時期なら３日で発芽します。
収穫予定は４月中旬以降。
その他パプリカ、コールラビを３日前に蒔きましたが、こちらは当然まだ発芽していません。
５〜６月に収穫予定のキャベツ。
これは１／２１日の写真ですが、その後進展なく、ほとんど大きさは変わっていません。
話は戻って先ほどの気象庁の１ヶ月予報。
先週の金曜日に発表された、３／１日から１週間の予報はほぼ平年並みか若干高めの予報。
ふたを開けた今週金曜日に発表された予報。
気温低め ・・・・・ おいおい！？
３ヶ月予報が外れるのは仕方ないとして、１週間先の予報くらい当ててください、気象庁さん！
話はまた変わって、昨日東京のラストリカートの通称「髭シェフ」さんからお電話。
現在、端境期のため出荷はお休み中。
ひ 「耕作人、元気ですか〜？
次の出荷物は予定通り順調に４月頃ですか〜？」
耕 「夏野菜は頑張って種蒔いてますよ〜。
４月は・・・ん〜。。。」
気温低すぎです。
ハウスの中なら、水菜とか短期で取れる作物も育つと思います。
でもうちのハウスは小さいので、今育っているルッコラとラディッシュで目一杯。
種まきスペースは有るけど、それをやっちまうと今度は夏野菜の育苗スペースがなくなってしまう。。。
極小農家の悲しい所です。
後は少し気温が上がる３月中旬を待って、露地にトンネル張って短期で採れる野菜の種を蒔くしかないっス。
それでも採れるのは５月初旬くらい。
２ヶ月間、農業収入は限りなく０円です。
午前中のアルバイトだけが頼みの綱。
春よ、来い♪
せめてピンク色の文字で気を紛らわしてみました。
【お知らせ】
今月より長久手町のイタリアンレストラン「リモンチェロ」さんへの出荷は中止となりました。
代わって、名東区の老舗イタリアンの「リストランテ エスト」さんとお付き合いが始まりました。
お近くの方は「エスト」さん、 「和伊菜」さんをご利用ください。
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