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「自然農園あぐりーも」fattoria naturale Agri-Mo イタリア野菜・西洋野菜・愛知の伝統野菜を自然栽培で! 

愛知県大府市にてイタリア野菜を始めとする西洋野菜と、愛知の伝統野菜を中心に栽培し、                                   イタリアンやフレンチのレストランに野菜を販売している農家です。

この冬初めて 

寒かったんで今日はお鍋にしました。
最近魚を食べていなかったので魚介のピリ辛のお鍋です。

 でも今回メインに買った鱈と海老の量が少なかったんですよ~(・_;)
こりゃ魚介の濃い味が楽しめないなと思って冷凍庫をあさっていたら中に鯛のアラが!!

早速出汁作りに使いました。
鍋1

アラと昆布とお酒と匂いけしにネギを入れて30分ほどコトコト。
良い出汁が出てきた所でいよいよその他の材料を入れて、あったか~い
お鍋と共に日本酒をチビチビと・・・日本人ですな~。
鍋2


そして何故か食後のデザートに手作りプリンです。
(ちゃんとバニラビーンズ使ってますよ!)
プリン

でもプリン・・・お鍋にあう??
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Comment

Name - まみ  

Title - 

耕作人Kさん、こんにちは!
鍋、良いですね。見ているだけで温まります。
アラから取る出し汁も贅沢ですね~~

プリンもバニラビーンズが入っていて本格的。
バニラビーンズは高級なので手が出せません・・
2005.12.15 Thu 06:18
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Name - ミント  

Title - 

わぁ~!温まりそうe-439
こんな寒い日は鍋に限りますね☆
ウチも今日は鍋にしようかしら。。。?
アツアツの鍋の後のプリン♪
最高でしょうね☆美味しそう♪
2005.12.15 Thu 08:23
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Name - サルネエ  

Title - 

はじめまして!こんにちは。サルネエです(^_^)私は今年から野菜作りを始め、その関係のブログを探していてここに来させていただきました。野菜作りの技術がまだまだなので勉強させていただきたいとおもいます!料理お上手ですね☆おいしそう!私は有機農法や自然農法に興味があるのですが、この2つは簡単に言うとどのような違いがあるのでしょうか?お時間があればまた教えて下さいm(__)mそれではまた見させていただきます☆
2005.12.15 Thu 19:54
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Name - 耕作人K  

Title - 

 @まみさん へ
 アメリカでもバニラビーンズって高価なんんですか?
 実は今我が家にある奴は2年位前に相棒Yちゃんがバリに行ってお土産で買ってきてもらった物なんですが、現地ではかなり安かったらしく4~50本位ガッツリ買って来たので、今回のプリンも600cc位の分量に1本も使ってしまいました。


 @ミントさん へ
 今回のプリンはカラメルソースが多すぎて、少しスプーンを入れただけでソースが飛び出して来てしまいました。
 でも自家製のカラメルソースはプッチンプリンのと違って、苦さキッチリで美味しかったですよ。



 @サルネエさん へ
 初めてのお越し有り難うございます。
野菜作り2年生の僕がを教えるなどとんでも無いです。
 サルネエさんこそ田舎暮らし的な事が長いようなので、こちらこそ教えて頂きたいです。
 
 有機と自然農の違いですね!?
僕の勝手な解釈だと自然農法の中に有機農法があると思っています。
 自然農法は極力自然環境に近づける事を考えますので、堆肥&化学肥料を入れず耕起もしません。(山野の草木やど根性大根を想像してみてください)
 それに対して有機農法は人為的に有機物を入れるので、自然界のバランスを崩す可能性があるので、食の安全と環境問題を究極的に考えると自然農法に行き着くのかな?って思っています。
 また今度ブログ内にもうちょい詳しく書いてみます。
2005.12.15 Thu 22:09
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Name - サルネエ  

Title - 

こんばんは(^_^)有機農法と自然農法の違いのイメージがわきました!ありがとうございます(^_^)これからの記事も楽しみにていますね☆
2005.12.17 Sat 00:20
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