２０１５年秋冬野菜収穫予定

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かな～～～り、長い間ブログの更新をサボってしまいました。

夏野菜の出荷もほぼ終盤で収穫量も少なくなってきて、頭の中は完全に次作の秋冬野菜に移っています。
この畑には〇〇を、こっちの畑には△△を、あっちの畑には✖✖を、なんて感じでまるでパズルです。

恒例の野菜の収穫予定表をアップいたしますので、既存のお客様はメニュー考案の際の参考に。
新しく農家をお探しのレストラン様も参考にいただければ幸いです。


【イタリア野菜・西洋野菜】
１０月下旬～　　ルッコラ　３種
　　　　　　　　　　ラディッシュ　６種
　　　　　　　　　　サルシファイ
　　　　　　　　　　ベビーリーフ　６～７種類
１１月初旬～　　レタス　３種
　　　　　　　　　　赤軸ダンデライオン
　　　　　　　　　　エルバステラ
１１月中旬～　　エンダイブ
１１月下旬～　　ビート　
　　　　　　　　　　カブ　２種
　　　　　　　　　　ルタバカ
１２月初旬～　　チーマディラーパ
　　　　　　　　　　トレヴィーゾプレコーチェ
　　　　　　　　　　トピナンブール
１２月中旬～　　カラーニンジン　２種
　　　　　　　　　　ラディッシュ（ラージサイズ）　黒・紫
　　　　　　　　　　コールラビ
１２月下旬～　　カーヴォロネロ
　　　　　　　　　　ラディッキォ
１月初旬～　　　ブロッコリー
　　　　　　　　　　プンタレッラ
１月中旬～　　　カステルフランコ　　
２月中旬～　　　カリフラワー　２種
　　　　　　　　　　トレヴィーゾタルディーヴォ
２月下旬～　　　芽キャベツ


【愛知の伝統野菜】　
１１月中旬～　　もち菜
１２月下旬～　　八事ニンジン
　　　　　　　　　　宮重大根
１月上旬～　　　大高菜
２月中旬～　　　大高菜の花


【その他の野菜】
１０月下旬～　　赤からし菜
　　　　　　　　　　わさび菜
　　　　　　　　　　サツマイモ（安納芋、紅はるか）
１１月初旬～　　春菊
１１月中旬～　　紅芯大根
１２月下旬～　　女山三月大根
　　　　　　　　　　ジャガイモ（赤皮２種）
２月中旬～　　　つぼみ菜（四川児菜）　

まずは以上ですが、追加で書き足すかもしれません。　


注）　なお毎年虫害などで収穫に至らない野菜も出てきますので、上記はあくまで予定でございます。　　　　　　　　　　　　　　　　　

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