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「自然農園あぐりーも」fattoria naturale Agri-Mo イタリア野菜・西洋野菜・愛知の伝統野菜を自然栽培で! 

愛知県大府市にてイタリア野菜を始めとする西洋野菜と、愛知の伝統野菜を中心に栽培し、                                   イタリアンやフレンチのレストランに野菜を販売している農家です。

特選素材作っています 

今日の「どっちの料理ショー」見た人~!?

オムライス 対 ハヤシライス。

その中で特選素材として紹介されていた、【シシリアンルージュ】って言う調理用トマトを作っています。
トマト(シシリー)第一房06/6/23完熟

甘味と酸味のバランスが取れ、調理用トマトとしては糖度も中々あります。
無肥料の自然農法で糖度8度までいったので、肥料とかきっちりあげたりしたらもっと糖度も乗るんじゃないでしょうか?



あ、誤解の無いように・・・・
僕は特選素材に選ばれたのと同じ品種の【シシリアンルージュ】を作っているだけで、僕のトマトが選ばれたわけではないですから。

でもいつかは選ばれてみたいもんだな~(@^_^@)


PS : 残念シシリアンルージュを使ったオムライスが負けてしまいました。
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Comment

Name - akk-pp  

Title - 

見ました、見ました!
耕作人さんもシシリアン・ルージュを育てていらっしゃるのですね~♪
どんなお味なのかしら?
いつか耕作人さんが作られたシシリアンルージュでマクロビオムライス、作ってみたいなぁ~(笑)
2006.09.08 Fri 14:00
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Name - 耕作人  

Title - 

 ★akk-pp さん へ
特選素材に選ばれるほどだから、僕のより格段に美味しいとは思いますが、農薬とかはつかっているんですかね?

でも僕のも美味しいですよ!
うるさ型のレストランでもOKもらった位ですから。
悲しいことにサンプルでもらった種がわずか10粒で、育ったのが7株と少な目。

そしてかなり終わりの時期になってきたので、トマトの出荷も停止。
だから今あるのは全て自家用に回しています。
食べに来るなら今しかないぞぃ!!

所でマクロビオムライスって事は、やっぱり卵の代わりに他のもので包むの?
2006.09.08 Fri 20:12
Edit | Reply |  

Name - akk-pp  

Title - 

↑お返事が遅れて申し訳ありません^^;
卵の代わりにお豆腐を卵っぽく薄焼きにしたもので包みます。玉子焼き風も出来るらしい。

・・・らしい?

はい、まだ作ったことはありませんー(汗)
いつか挑戦してみようと思っているのですが、いつになることやら^^;
2006.09.11 Mon 13:07
Edit | Reply |  

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