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「自然農園あぐりーも」fattoria naturale Agri-Mo イタリア野菜・西洋野菜・愛知の伝統野菜を自然栽培で! 

愛知県大府市にてイタリア野菜を始めとする西洋野菜と、愛知の伝統野菜を中心に栽培し、                                   イタリアンやフレンチのレストランに野菜を販売している農家です。

今冬の伝統野菜は 

ブログの環境設定(タイトルの下の所)に「イタリア野菜や愛知の伝統野菜を中心に栽培し、地元名古屋のレストランに野菜を卸しています。」って書いてあります。

余りに字が小さいので目立っていないですが。。。。。

イタリア野菜はここ最近よく紹介していますが、そろそろ冬に向けて愛知の伝統野菜の種を蒔いたり、購入したりし始めました。

愛知の伝統野菜に選ばれる条件は
★ 今から50年前には栽培されていたもの
★ 地名、人名がついているものなど愛知県に由来しているもの
★ 今でも種や苗があるもの
★ 種や生産物が手に入るもの
だそうです。

今期作る物を一つずつ紹介してみます。
◎次郎丸ほうれん草
  愛知県:稲沢市出身 大正時代~
  昔ながらの葉がギザギザの赤軸のほうれん草で、特に晩秋から
  冬にかけて霜が降り始めると、糖度がグンと増して甘くなります。

◎碧南鮮紅5寸ニンジン
  愛知県:碧南市出身  大正時代~
  昨年も栽培してかなりの大好評となったニンジン。
  その味は柿のような甘さでした。
  今年もそれくらいにの味になるのでしょうか?

◎宮重大根
  愛知県:春日町出身 江戸時代~
  歴史はかなり古く、江戸時代から栽培されている大根。
  いま出回っている青首大根は、この宮重大根から品種改良
  されたそうです。
  ちなみに春日町のHPを見ると、町のマスコットキャラクター
  として【宮重ダイちゃん】と言うのが載っていました。

◎知多3号玉ねぎ
  愛知県:大府市出身 昭和25年~
  出身地は僕の畑がある所。
  それなのに地域の農家さんはほとんど一般的に出回っている
  品種の玉ねぎを作っているので、とっても残念です。
  と、いう僕も去年はそうでしたが、今年はようやく種を
  見つけたので早速挑戦します。
  かなり大玉になるようで、HPを見ると500gって。。。??
  そんなデッカイの見たこと無いよ!
  普通に出回っている玉ねぎは、せいぜい200g程度だから、
  多分HPの表示が間違っていると思いますが、どうなんでしょう?
  知っている人がいれば教えてください。



愛知の伝統野菜は全部で33種類あるそうです。
こちらにHPを張っておきますので、是非見てくださいね!!

  愛知の伝統野菜


大きな声では言えませんが、密かに「打倒 京野菜」を目指しています。。。。。( ̄O ̄;)
 


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Comment

Name - まる  

Title - 

なるほど伝統野菜も作っていらっしゃるのですね。
大変失礼しました。m(_ _)m

ところで大正とか昭和の野菜が伝統野菜なんですね。
伝統野菜って、感覚的にはもっと古いのかと思ってました。
少なくとも江戸時代とか。
でも考えてみれば、いつの時代も品種改良があったんでしょうね。
そう考えると江戸以前のものが変化しないで今に受け継がれているということは、あまり無いのかも知れません。
昔も今も品種改良はあるでしょうが、今の時代は、遺伝子操作などの自然にはありえないような過激な品種改良と、作物の地域性がなくなっているというのが問題だと思います。
特に地域性がなくなったのは、なんだか寂しいことです。

愛知の野菜作りがんばってください!
2006.09.13 Wed 23:41
Edit | Reply |  

Name - 耕作人  

Title - 

 ★まるさん へ
愛知の伝統野菜がんばりますよー!
と言っても種蒔きなり、定植なりが済んだら、ほぼ野菜任せなんで、せいぜい邪魔になりそうな草取りだけですが。

京都や加賀なんか一番古いのだと平安とか鎌倉時代ですが、愛知の伝統野菜に関しては歴史が浅く、インパクトが弱いのが痛いです。
県内の人でも愛知県に伝統野菜があるって知っている人は少ないですから。
(プロの料理人でさえ知らない人も多々います)

それでも少しでも地域性を大切にしていきたいと思っています。
2006.09.14 Thu 19:26
Edit | Reply |  

Name - リー  

Title - 

耕作人さん、おはようございます♪
愛知の伝統野菜は全部で33種類もあるんですか!?
全然しりませんでした☆伝統野菜に選ばれる条件っていうもの
もちゃんとあるんですね。無知です…(^-^;)
打倒 京野菜!耕作人さんなら出来そうだわ!
応援してますよ~♪
2006.09.15 Fri 06:17
Edit | Reply |  

Name - 耕作人  

Title - 

v-5 りーさん へ
他の県と比べても愛知の伝統野菜って数が多いんですよ。
でも今のところ数だけで、全国区で有名なの野菜はほとんど無いんです。
りーさんも何処かで見つけたら買って、是非ご自分のブログで美味しい料理に変えて紹介してください!
2006.09.15 Fri 22:44
Edit | Reply |  

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