「自然農園あぐりーも」fattoria naturale Agri-Mo イタリア野菜・西洋野菜・愛知の伝統野菜を自然栽培で! 

愛知県大府市にてイタリア野菜を始めとする西洋野菜と、愛知の伝統野菜を中心に栽培し、                                   イタリアンやフレンチのレストランに野菜を販売している農家です。

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畑からの手抜き料理 

今日も名古屋は暑かった。
そんでも秋野菜を植える準備しないかんで頑張って草刈りしとったら、
軽い夏バテ気味になってまってがぁ~。
ご飯があんまり食べたくなかったもんで、夕食に作ったサッパリ料理。
(手抜き料理とも言うが・・・)

{イカとオクラのサラダ}
イカ&オクラ


材  料(野菜は畑から)
イカ(今回はスルメイカ)・・1ぱい   オクラ(大)・・5本
フルーツトマト・・・・・・ 2個    
<ドレッシング>
レモン汁・・・ 15cc位       EXVオイル・・ 45cc位
塩/黒コショウ・・・・・・ 適量

Yちゃんの一言  「手抜き料理にしてはサッパリして美味しいし、
              色がキレイだね」

作り方
1   イカをつぼ抜きして皮を取り輪切りにして、材料外の白ワイン&
    レモン汁少々&塩を入れたお湯で軽くイカを茹でる。

2   オクラも茹でて、斜めにカットする。

3   フルーツトマトをカットする。

4   イカとオクラが冷めたらトマトとドレッシングとあえて。

ハイ、出来上がり。 Boun Appetito!!
今回は居酒屋さんのお通しとかでよくある「烏賊とオクラの和え物」を
イメージしてみました。
 イカって何故か里イモとかネバネバ系と合うのですね。不思議と・・

★盛り付けたのは上記材料のごく一部です。
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Comment

Name - sugiura_design  

Title - 利用されてますよ・・・

どうもYちゃんに利用されてますよ・・・とか言ってみる
まーしかし、相方サマブログを見ますと・・・外食はムリですね!
うちメシがいいのではないでしょうか?・・・じゃないと相方サマはストレスいっぱい・・・ってカンジですねー
まぁ、それに相応しい耕作人Kサマと一緒になってよかったですねー、
とか思いまする
夏は・・・長芋・オクラなんかのネバネバ系が旨いですねー!
私もそのあたり大好きです!
2005.08.17 Wed 13:34
Edit | Reply |  

Name - 耕作人K  

Title - 

 僕は個人的には自分の口に入るのは食べ物は、化学調味料を使ってない自然な美味しい物であれば、あまり気にしてないんですよね~。
(但し、よそ様の口に入るものは気にしてあげたい)
 だからその辺にあるようなオヤジくさい居酒屋さんとかも大好きなんですが・・・
 あっ、けど今度「耕作人の喜び」で書いたお店に食べに行く予定してますよ。
2005.08.17 Wed 23:05
Edit | Reply |  

Name - sugiura_design  

Title - なんか・・・そういえば思い出した

以前・・・カップラーメンみたいなのもスキ!って書いてありませんでしたかねー?
自分が食べるものに関しては、自分のカラダなので、好きなもん食べるぞ!っていうスタンスってことなのでしょーか?
それなら・・・私も同じ様なカンジで!カップ麺やインスタントものも大好きなんですよ!
それで即死ぬわけじゃないなら特に問題なし!っていうカンジかなー
ジャンクなもの(言うほどジャンクじゃないですけど)も、しっかりした食事もダイスキです!!(★^▽^)V
2005.08.18 Thu 00:27
Edit | Reply |  

Name - 耕作人K  

Title - 

 男の人はたいていそんな感じではないでしょうか?
健康オタクや食事の安全性とか考えているのは、多分女性のほうが多いような気がします。

あ~、マックに吉牛が喰いてー!
(横でうるさいのが居る・・・)
2005.08.18 Thu 08:57
Edit | Reply |  

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