クリスマスディナー０６年

クリスマスイブですな～。
一応我が家もこんなん飾りました。

１００均で買ったクリスマスツリー・・・小さいです。

ツリーは小さいのでご飯の方で頑張りました。
今年の我が家のクリスマスディナーをご紹介です。

【アンティパスト】

○　鴨とマッシュルームのサラダみかんドレッシング
○　根菜のカポナータ
○　温野菜のバーニャカウダ風サラダ

鴨はオレンジソースのアレンジでみかんを使いました。
カポナータは本来夏野菜で作る物ですが、今回は冬って事で根菜を使ってみました。

そして温野菜は全て蒸して、バーニャカウダ風のアンチョビソースをかけてあります。


【プリモピアット】

牡蠣のクリームパスタ　自家製手打ちタリアッテッレ

ぷっくらとした牡蠣のお尻が見えて、突っつきたくなってしまいます。
自家製のタリアッテッレもコシがあって、噛み応え十分。


【セコンドピアット】

鶏の骨付きモモ肉の煮込みローマ風

鶏のモモ肉を自家製のトマトソースでじっくり煮込んだ一品。
パプリカを入れて煮込むとローマ風と言う名前になります。
由来は知りませんが。。。。。

２本入りのモモ肉を買ったのですが、その他にも料理があってすでにかなり満腹状態の僕とららかん。
仲良く１本を分け合いました。


と、ここまでで使った野菜は、カポナータに入っている蓮根と牛蒡以外は全て畑からの恵み。
あぐりーもさん美味しい野菜を有難う。。。？

【パネ】


自家製フォカッチャ

外側カリカリで美味しいーです。
今回いつも使っている強力粉を変えたのですが、甘みが全然違いました。
パン屋さんが小麦粉にこだわるのが、よく分かります。


【ドルチェ】

○　プリン
○　アップルパイ
○　冷凍みかんの蜂蜜ソース　コアントロー風味

このね、冷凍みかんが結構気に入りました！
蜂蜜にコアントローっていうオレンジ風味のお酒を入れてソースを作ってかけたのですが、ただの冷凍みかんが高級なシャーベットのような味になってしまいました。
癖になりそうです。

この間スプマンテ、白ワイン、赤ワインとグラスに２杯ずつ位飲んでます。
酔っ払いながらも調理をして、何とかここまでたどり着きました。


でもね、この後も続きがあるのですが、長くなるので今日はここまで。