カポナータ・・・その後

　昨日のカポナータの続きだぎゃ～。

　昨日までの予定だとカポナータを使った１品だけ紹介するつもりだった
のですが、ご近所の方から「ジャコ」をもらった為に急きょコース料理を
作る事になり、それも含めてこの日の我が家の夕食を紹介してみます。

《アンティパストミスト》


＊　　カボチャのソテー　にんにく風味
＊　　鴨のパストラミ
＊　　根野菜と夏野菜のサラダ

《プリモピアット》


＊　　ジャコと青紫蘇のペペロンチーノ

《セコンドピアット》


＊　　甘鯛のソテー　カポナータ添え　バルサミコソース

　★セコンドだけ作り方を書いておきます。
１　　　甘鯛を３枚におろし、塩コショウしてハーブオイルで２～３０分
　　　　マリネする。

２　　　甘鯛をソテーして、白ワインを少量ふり、フランベして香りをつける。

３　　　お皿にカポナータと甘鯛を盛り付け、ＥＸＶオイルとバルサミコ酢を
　　　　回しかけ、バジリコの穂を乗せて出来上がり。

　下手な写真ですけど美味しそうに見えたら作ってみてくださいな！
ソースにはバルサミコをかけていますがこれはオマケの様な物で、カポナータがソースだと思って食べた方が多分美味しく感じるんじゃないかな？

PS：ごめんなさい。　急きょだったのでドルチェまでは作れませんでした。