「自然農園あぐりーも」fattoria naturale Agri-Mo イタリア野菜・西洋野菜・愛知の伝統野菜を自然栽培で! 

愛知県大府市にてイタリア野菜を始めとする西洋野菜と、愛知の伝統野菜を中心に栽培し、                                   イタリアンやフレンチのレストランに野菜を販売している農家です。

スポンサーサイト 

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

カポナータ・・・その後 

 昨日のカポナータの続きだぎゃ~。

 昨日までの予定だとカポナータを使った1品だけ紹介するつもりだった
のですが、ご近所の方から「ジャコ」をもらった為に急きょコース料理を
作る事になり、それも含めてこの日の我が家の夕食を紹介してみます。

《アンティパストミスト》
8・22アンティ

*  カボチャのソテー にんにく風味
*  鴨のパストラミ
*  根野菜と夏野菜のサラダ

《プリモピアット》
8・22プリモ

*  ジャコと青紫蘇のペペロンチーノ

《セコンドピアット》
8・22セコンド

*  甘鯛のソテー カポナータ添え バルサミコソース

 ★セコンドだけ作り方を書いておきます。
1   甘鯛を3枚におろし、塩コショウしてハーブオイルで2~30分
    マリネする。

2   甘鯛をソテーして、白ワインを少量ふり、フランベして香りをつける。

3   お皿にカポナータと甘鯛を盛り付け、EXVオイルとバルサミコ酢を
    回しかけ、バジリコの穂を乗せて出来上がり。

 下手な写真ですけど美味しそうに見えたら作ってみてくださいな!
ソースにはバルサミコをかけていますがこれはオマケの様な物で、カポナータがソースだと思って食べた方が多分美味しく感じるんじゃないかな?

PS:ごめんなさい。 急きょだったのでドルチェまでは作れませんでした。
スポンサーサイト

Comment

Name - 田舎人  

Title - 

初めまして♪ミントさんの所から遊びに来ました。
カボナータ作ってみたくなりました。
早速レシピを参考にさせて貰いチャレンジしてみます。
出来上がったら報告にあがります。
お気に入りにいれさせてもらいました。
同じ田舎暮らしこれからもヨロシクお願いします。。
2005.08.24 Wed 01:29
Edit | Reply |  

Name - ミント  

Title - こんにちは♪

私のブログに遊びに来ていただきましてありがとうございました★
早速遊びに来てしまいました♪

畑の農法。。興味深く見させていただきました。。

畑の事だけでなく、調理の仕方まで書いてあるなんて素敵なブログですね♪
田舎人さんと同じ。。カポナータ、作ってみたいです♪

畑&お料理の日記。。参考にさせていただきます♪

また遊びに来させてくださいね♪
よろしくお願いします☆

2005.08.24 Wed 09:48
Edit | Reply |  

Name - 耕作人K  

Title - 

田舎人さん

 はじめまして&あぐりーもにお越しいただきありがとうございます。

 田舎人さんのブログも見にいきました。
すんごいきれいな庭や景色、田舎暮らしがしたい僕にはまぶしすぎるくらいです。

 これからも楽しみに見させてもらいます。
(勝手ながらおすすめLINKSに乗せてしまいました)



ミントさん

 早速のコメント有難うございます。

 デジカメじゃなくて携帯フォトなのであまり綺麗な画像ではないですが、
これからも上手に出来たご飯や(失敗した時は内緒です♪)、何気ない話題を載せてく予定です。

 これからもアグリーモのブログに遊びに来てください。
僕もミントさんのブログに遊びに行かせてもらいます。
(勝手ながらおすすめLINKSに載せてしまいました)



 
2005.08.24 Wed 21:04
Edit | Reply |  

Add your comment

Trackback

Click to send a trackback(FC2 User)
この記事へのトラックバック
  •  甘鯛(アマダイ)
  • 「甘鯛(アマダイ)」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。 =2006年10月31日収集分= *...
  • 2006.11.01 (Wed) 14:19 | 料理レシピ紹介サイト:ブログでCookin'!
この記事へのトラックバック
  •  料理レシピ紹介サイト ブログでCookin
  • 「甘鯛(アマダイ)あまだい」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。
  • 2007.07.01 (Sun) 17:50 | 料理レシピ集(投稿募集中)byブログでCookin!
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。