初ナス

小さいけど、今年初のナスを収穫しました。


愛知県の伝統野菜に指定されている【愛知本長ナス】です。

自然農の淡く優しい味わいのナスです。

本格的な収穫は、来週か再来週からだと思います。


で、取りあえずはお客さんより一足先のいただきました。

ナスとズッキーニのフレッシュトマトのパスタです。

入っている野菜はニンニクに至るまで、うちの畑で採れた物。
自然の恵みいっぱいって奴です。


こう見えても耕作人、イタリア料理店にいたことがあるので、パスタはお手の物。
その気になれば前菜〜パスタ〜メイン〜デザートまで作ります。

最近は畑仕事が忙しいので、滅多にそこまではしていないですが。。。



余談ですが、毎年名古屋港港祭りの日には実家でパーティー料理もこなします。
去年はこんな感じでした　→　（去年の）