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「自然農園あぐりーも」fattoria naturale Agri-Mo イタリア野菜・西洋野菜・愛知の伝統野菜を自然栽培で! 

愛知県大府市にてイタリア野菜を始めとする西洋野菜と、愛知の伝統野菜を中心に栽培し、                                   イタリアンやフレンチのレストランに野菜を販売している農家です。

巨大サツマイモのその後 

 先日のブログに登場していた「巨大サツマイモ」はイタリアレストランの店頭に飾ってあると書きましたが、今日行ってみたら少し飾り方が違いました。

 お店の許可をいただいたので店名を言いますと【イタリアごはん和伊菜】さんで、名古屋市の東側のお隣にある日進市にあります。

 巨大サツマイモはそのまま店頭にあるのですが、ただ単に置いていても見向きもされなかったようで、シェフがアイデアを一捻りして重さ当てのゲーム仕立てにして、重さを当てたお客様に何かプレゼントをするような企画にしていました。

 この一捻りでお客様とのコミニュケーションがより広がったと言っていたので、僕としても何となくお役に立てたようで嬉しい限りです。

 この季節サニーレタスなどの葉野菜を中心にお届けしているのですが、一つ
シェフが不思議に思っていることがあるらしいのです。
「あぐりーも」のサニーレタスは日持ちが良いけど何故だろう?・・・・・と。

 その辺のスーパーで買った場合、冷蔵庫に入れていても3~4日もするとスグに葉先が痛んで来て、トロッと腐ってくるのを目にしたことがある方も多いはず。

 しかし、自然農法で作っているサニーレタスは1週間も鮮度が保たれているのです。

 何故かと言うと肥料を入れてないから生命力が強いのです。
(詳しくはこちらを見てください)

 【和伊菜】さんにはお客さんの健康に気遣っているシェフやスタッフの方が、
健康に気を使っているお客さんの為に美味しい「イタリアごはん」を日々懸命に作っています。

 僕もまた食事に行きたいと思っています。

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Comment

Name - てんちゃん  

Title - 

私の菜園には肥料を入れています。
私の中ではやっぱり「肥料を入れないと成長しない」と言う図式が成り立っているからです。
たぶん、そこからなかなか抜け出せないと思います。
ちょっとづつ、勉強しないといけないのかなぁ・・・。v-356

2005.10.16 Sun 00:35
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Name - 耕作人K  

Title - 

 てんちゃん へ

 1日に2回のおこし有難うございます。

 無肥料栽培・・・何故か難しく考える方が多いのですよね。。。

 こう考えてみてはどうでしょうか?
 野山の木や草花は無肥料でも立派に育っています。
 どデカイ木が無肥料で育つなら、たかが50cmの大根如き育たない訳がない!!

 どうでしょうか?
結構単純おバカな理屈じゃないですか?

 てんちゃんも気が向いたら自然農法試してみてください。
2005.10.16 Sun 01:12
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Name - たつま  

Title - 

確かに無肥料・無農薬栽培を難しく考える方が多いですね。。。
耕作人さんがおっしゃるとおりです。
てんちゃんさん、逆に人間に置き換えると良く分かると思いますよ。
好きなものばかり食べ栄養一杯(肥料)取りすぎて太ってしまい色んな病気になり、病院行って薬(農薬)をもらう繰り返し。
特に何もせず自然にしていれば自分の力で育つもんです。
ただし、「自然の土」に近付ける必要がありますが。
肥料たっぷりの栄養過多の土だと「虫」が沢山寄って来てやられてしまいますが。。。。
一度試してみてはどうでしょう?
僕も白菜を今植えてますがほったらかしです(笑)
たまに虫を取り除きに行ってますが、それだけです。
でも予想以上にすくすく育ってますよ。
2005.10.16 Sun 16:47
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Name - まみ  

Title - 

耕作人Kさん、こんばんは。
巨大さつま芋でお客様とのコミュニケーションの橋渡しになるなんて素敵ですね。

うちではオーガニックのロメインレタスを使っていますが、とても日保ちが良いので驚いています。環境にも人にも優しいし、一番良いのはとても美味しいという点ですね。

耕作人Kさんの作られるお野菜、食べてみたいな。
2005.10.16 Sun 22:42
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Name - 耕作人K  

Title - 

 まみさん へ

 以前、業務用食品の営業をしていた名残りでしょうか。
 ただ単に野菜を持っていっても仕方ないので、
何か提案出切る事があれば極力お客さんに話すようにしています。

 僕の野菜を食べたいと・・・・こっ恥ずかしいですね~。
 けどまみさんが日本でカフェをオープンした時は喜んで送らせてもらいますよ。
 毎度あり!!
2005.10.17 Mon 20:47
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